台湾女作家琦君瓯海人，2001年回乡省亲，瓯海县政府宴请。酒席上有：盘菜生、泥蒜冻、江蟹生、白银豆、雪里蕻、虾子蘸海蜇、猪膀蹄等。琦君老人一一品味，仿佛尝到儿时滋味。主人说：请吃饱。客人说：真吃爽。

这一桌酒席全是家乡菜，体现了故乡人对远方游子的一片心情。

十几年过去了，琦君女士作古多年，现在重新审视这份包含情谊的菜单，觉得不仅仅是家乡菜，这菜单还包含着浓浓的乡音。盘菜生、泥蒜冻、江蟹生、膀蹄，这些耳熟能详的菜名，和普通话里的说法不一样。盘菜生是生的盘菜；泥蒜冻应该是冻的泥蒜；猪膀蹄应该是猪蹄膀。这一连串菜名都是把定语后置于名词。吃饱、吃爽，这是副词后置动词后。这是温州方言特有的组词。

“盘菜生”，这是一道温州特色的素菜。盘菜是温州特产。可盐腌制生吃，用盐腌之前要用刀切开。一个盘菜切它二、三十刀，但是又是连在一起的。像个手风琴可以一伸一缩，几乎可以奏出美妙的音符。温州人把盐腌萝卜叫酱菜头。有个段子：说盘菜生是酱菜头的妈妈。此话怎讲？你们听，小贩吆喝叫卖时都说；“酱菜头盘菜生”。既然酱菜头是盘菜生的，那么盘菜当然是酱菜头的妈妈。这同花生米、花生米，花生是米的妈妈，异曲同工。

修辞成分后置，这是温州方言的特殊组词方法。这种现象可分为两种情况：一种是词汇词素词性的地位是平列的，如：把“热闹”说成“闹热”；把“身腰”说成“腰身”；把“砧板”说成“板砧”等等。另一种是修辞成分后置的偏正复合词，定语后置于名词。“干萝卜”叫“萝卜干”，“拖鞋”叫“鞋拖”。还有“菜头条儿、溪鱼干、豆腐鲞、菜咸、笋干、豆腐软、酒汗、甘蔗淡、老鼠黄儿”等；副词后置于动词：如：“走好”、“走归”、“吃饱”、“吃爽”、“吃健康”；及副词后置于形容词：如“白兮”、“好甚”、“烂倒”等。

温州肴菜如此多味，温州话语博大精深。