在我老家十里八乡，三伯做的豆腐最出名，他做的豆腐白、鲜、细、嫩，倍受乡亲们喜爱。三伯快七十岁了，做豆腐让他年轻了十岁，我老和三伯开玩笑，说，人家是豆腐西施卖豆腐，买豆腐的还看美人，你一个老头子，人家看你啥？三伯每次都很认真：“我做的豆腐好吃呀！”
    三伯做豆腐选的料好，有虫的、瘪巴的、陈年老黄豆从来不用。老伴有时候挑豆不仔细，他就数落半天：“你以为是给日本鬼子做吗？这是庄里庄乡，兄弟爷们吃的。”老伴学乖了，自己挑完了，再让三伯过过眼，三伯用手在簸箕里来回拨拉着，说好，老伴这才泡豆子。水漫起来，绝对不会从水面上看见漂浮起来的豆子，可见三伯功夫之深。
    三伯经常说：卖豆腐好呀。一个磨、一个锅，一个缸、一个笼，一个包袱，一个勺，这就是做豆腐的全部家当，也是供乡亲们一年到头吃不完的菜篮子。三伯把卖豆腐当锻炼身体。每天早晨推着小车，围着村子转一圈，10里多路，不快不慢，像散步一样；若不喜欢敲梆子，就喊几嗓，换换肺里的浊气。早晨空气那么好。再和买豆腐的乡亲笑呵呵地聊两句，还有什么烦心事呢。
    上次回家，早晨七点多钟，我出来散步，恰巧碰见三伯卖豆腐，他远远走来，一步一步，不紧不慢，大声说：“小呀，卖豆腐的可不能走快啊，有事你忙去。”我等他走到跟前，他笑得更开心了：“看看咱的功夫，昨天也这个点到你家门口，豆腐也剩这么大小一块。”三伯太有数了，谁家需要吃豆腐，要多少都在他的心里。推出热豆腐，拿回空包袱，一点不剩，天天如此。你说家家户户谁没吃过三伯的豆腐呀。正说着，对门大婶出来买豆腐，三伯找给大婶两角钱。大婶推辞：“算了算了，你的秤都抬一年头了，砣都放不住。算是让秤低低头。”三伯高兴得嘴都合不拢了。
　　卖豆腐赚钱呀，三伯逢人就吹大气。豆腐人家喜欢吃，豆渣可以喂猪，猪吃豆渣长得快。卖一年豆腐，养十头大肥猪，还比不上给老板打工吗？
　　这几年三伯感到累了，想收几个徒弟。可现在的年轻人，都不喜欢卖豆腐，嫌走街串户的丢脸，不场面。三伯想不明白，他们跑到几千里外打工，一年也拿不回多少工钱呀。三伯很苦恼：“我孙子从来没帮我出去卖过一回豆腐，还抱怨我，说爷爷你别卖豆腐了，咱家又不缺钱花，别人会笑话我的。你听听，他是怕卖豆腐的孙子讨不上老婆呢。”